Основным компонентом молока, главного продукта питания малыша, является белок. Аминокислоты это составные части белков, и их 21 вид содержится в составе грудного молока. Тип, количество и соотношение аминокислот в молоке влияет на качество и питательную ценность белка. Некоторые из них относятся к незаменимым аминокислотам, так как они не вырабатываются организмом, и поэтому должны регулярно поступать в организм с продуктами питания. Человеческое молоко по составу аминокислот очень отличается от козьего или коровьего молока. В состав человеческого молока входит больше сывороточного белка, который богат незаменимыми аминокислотами. Но, в составе коровьего молока содержится больше другого типа белка – казеина, который вызывает аллергическую реакцию у малышей, если принимать его в больших количествах.
В коровьем молоке намного меньше содержится незаменимых для человека аминокислот. Например, белки грудного молока вначале вскармливания состоят из 70 % сывороточного белка и 30 % казеина, а в белках коровьего молока содержится 18 % сывороточного белка и 18 % казеина. Для того, чтобы сбалансировать состав аминокислот, который должен соответствовать их составу в грудном молоке, специалисты компании НЕСТЛЕ разработали сложный процесс, который позволил кардинально изменить белковый состав коровьего молока. Такой результат стал возможен благодаря частичному или полному замещению казеина на сывороточный белок, и также путем обогащения им компонентов коровьего молока. С помощью смесей, обогащенных комплексом пребиотиков PREBIO®, поддерживается нормальная микрофлора кишечника, улучшенное пищеварение, предупреждаются запоры. В молочных смесях, которые выпускаются НЕСТЛЕ, соблюдаются оптимальные соотношения Са:Р, и таким образом лучше всасывается кальций, и оказывает влияние на формирование мягкого стула, активизирует иммунитет.