Диетологи имеют единое мнение, что зерновые необходимо употреблять до 5 раз в день. Поэтому здоровый рацион ребенка должен включать не только каши, но и разные сорта хлеба. Хлеб относится к хорошо сбалансированным продуктам. В нем содержится: 25-30% жиров, 60-65% углеводов, и около 15% белков. Такое хлебное соотношение питательных веществ считается идеальным. Источниками растительного белка, и сложных углеводов, то есть витаминов А, В, Е, F и микроэлементов, таких как: магний, кали, селен, йод, железо и натрий являются пшеница, ячмень, рожь, овес. Также в хлебе довольно много крахмала, который в организме превращается в глюкозу, которая нужна для нормальной работы головного мозга.
Специалисты рекомендуют в первые полгода малышам давать блюда без глютена. Он представляет собой белок, содержащийся в зернах ржи, ячменя, пшеницы, овса. Поскольку в этот период организм младенца еще не может усваивать этот белок, и поэтому употребление им хлеба может привести к болям в животике и вызвать аллергию. В это время малышам рекомендуется давать блюда из кукурузной, гречневой и рисовой муки, блюда с фаршем. Старайтесь для малышей покупать только те продукты, на упаковке которых есть символ зачеркнутого колоска.
В детском меню должно быть правильное соотношение черного и белого хлеба. Первый раз можно дать хлеб ребенку в возрасте 7 месяцев, просто дать ему погрызть мягкую корочку. Малышам на десерт рекомендуется покупать специальное детское печенье. С одного года — полутора лет необходимо постепенно увеличивать количество потребляемого хлеба, при этом черного хлеба, где-то до 10 г в сутки, а белого хлеба – до 50 г. В возрасте от 1,5 до 3-х лет ребенку уже можно употреблять до 30 г черного хлеба, и до 60 г белого хлеба. Очень хорошо давать ребенку кусочек черного хлеба, политого оливковым маслом. В таком простом блюде содержится множество витаминов, и оно усиливает перистальтику кишечника. Это блюдо особенно полезно, если малыши страдают запорами.