Во-первых, необходимо знать о том, что детский и взрослый организм кардинально отличаются друг от друга. Малыш в первые дни пребывания на свете практически стерилен, и не защищен от воздействия каких-либо факторов. Затем организм ребенка начинает постепенно адаптироваться, получая антитела и различные биологически активные вещества с молоком матери. При этом повышается его защита. Но, еще в течение длительного периода некоторые специфические особенности продолжают играть важную роль в его взаимоотношении с окружающим миром. Причем эти специфические особенности присущие, только детям младшего школьного возраста.
К одной из таких особенностей относится строение и неполное развитие функций желудочно-кишечного тракта. Грудные дети отличаются тем, что у них практически не развиты пищеварительные железы желудка, поскольку желудочный сок обладает почти нейтральной кислотностью, и может нормально «справляться» только с материнским молоком. Активность и кислотность желудочного сока повышаются у малышей на втором году жизни, и поэтому еда и напитки становятся более разнообразными. При этом следует помнить, что если сравнивать с взрослыми, то у малышей слизистая оболочка кишечника более проницаемая. Поэтому организм ребенка открыт для приема различных, часто очень вредных продуктов. Если взрослому человеку в обычных дозах некоторые продукты могут принести некоторую пользу, то нежелательные последствия могут проявиться у детей. Множество удивительных и неприятных сюрпризов может преподнести привычный и безобидный напиток.
Такой напиток как кофе, который имеет насыщенный аромат, богатый вкус и бодрящий эффект, любят многие. Однако, до сих пор ученые так и не могут установить насколько полезен или вреден кофе. В составе кофе содержится более 2000 различных веществ, из них более половины не изучено. В составе кофе довольно много кофеина, который представляет опасность и для взрослых. У некоторых детей кофе может вызвать бессонницу, приступ истерики, изжогу или аритмию, и сильные боли в животе. Для маленького организма особенно опасен не кофеин, а такое вещество как бензопирен, который присутствует в составе сырой нефти, и в воздухе на автозаправочных станциях и близко к перегруженным трассам. Бензопирен способствует развитию лейкемии или раку крови. Поэтому кофе детям строго противопоказан, и лучше, если они его начнут употреблять в возрасте 13-14 лет.