К сладостям принято относить все продукты, содержащие различные виды сахаров. При этом сами сахара имеют различные свойства и характеристики. Например, грудное молоко тоже можно отнести к сладостям, так как оно содержит молочный сахар – лактозу. Этот тип сахаров наиболее благоприятно сказывается на здоровье новорожденных, способствует формированию правильной микрофлоры кишечника, без нее невозможно всасывания кальция, которым богато грудное молоко. Кроме того, лактоза дает малышу такие нужные для начального периода жизни силы.
Однако чем взрослей ребенок, тем меньше становится доля грудного, да и вообще молока в его питании. Соответственно место лактозы заменяют другие виды сахаров. Самым распространенным из них является обычный сахар (сахароза), который производится из сахарной свеклы или сахарного тростника. Это чистый углевод, с очень высоким коэффициентом усваивания равным 1. Другими словами, при попадании в организм это вещество всасывается практически моментально и также быстро попадает в кровь, чем способствует повышению уровня сахара в крови, излишки которого нейтрализуются нашим организмом с помощью выброса инсулина. Не зря сахар называют самым быстрым углеводом или «углеводной бомбой».
Кроме обычного сахара есть еще фруктовый сахар или фруктоза. Она содержится во многих фруктах, ягодах, меде. В естественном виде это более полезный продукт, чем сахароза, у него меньший коэффициент усвояемости, а значит, оно не так будет перегружать поджелудочную железу, повышая уровень сахара в крови. Кроме того, съедая фруктозу вместе с ягодами и фруктами, малыш также потребляет необходимые для ее усвоения сопутствующие элементы, что не создает дисбаланса, как при поедании сахара.
Еще одним видом сахаров является глюкоза. Это базовый вариант сахара для нашего организма, представляющий собой один из основных источников энергии, накапливающийся в мышцах в виде гликогена. Кроме того глюкоза – это то во что превращается фруктоза по мере усвоения организмом.